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常連さまのお声
『あやこんさんのお菓子が届くと
家族みんなでジャンケン大会で取り合いです✨』

こんな時はありませんか?💦

  • 市販の大袋菓子は、1度開けると全部食べてしまわないとダメになるという衝動がある💦
  • 全部食べたらカロリーを摂りすぎて太ってしまう💦
  • 気づいたら一袋ぺろりと食べてしまっている💦
  • でも、お菓子にまつわる行事は楽しみたい❤
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そのお悩みを解決!
あやこんおすすめの食べ方!

  • 個包装なので、「全部食べてしまわないと💦」という衝動がない🌟
  • 管理栄養士によって全て栄養計算されているので間食に最適な量になっている🌟
  • 個包装で「気づいたら食べていた」を予防🌟
  • 食べ方を一緒に考えたりしています🌟
  • 1番のおすすめは、やっぱり
    \みんなでシェア!/

    わいわい家族でジャンケン大会🌟

    みんなで牽制(?)笑
    職場の休憩室で早い者勝ち🌟

    到着後、取り合い兼ねて名前を書いて冷蔵庫にin🌟笑
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バランス食のプロ
管理栄養士の作るお菓子

そんなあやこん。
管理栄養士としてバリバリ働いていた時の仕事はなんと

\栄養指導/

栄養指導とは?
主に患者様に対してバランスの良い食事をお伝えして、患者さんがその食事を自ら用意できるようになるようにすることです。

特に生活習慣病と言われた

糖尿病や心臓疾患など、
食事がキモになることが多い病気の
患者様の指導とカウンセリングを
していました。

ほとんどは食べ過ぎが原因。

生活習慣病の方々は、
『何かを食べて病気になった』
『何を食べなかったから、健康を損なった』
というものではなく、患者様のほとんどが
『食べ過ぎ』で体の不調や病気を引き起こしているのです。

お菓子でいうと、
袋や箱を開けたら最後
\やめられない止まらない/
な状態になりませんか?
みていた患者様たちだけでなく、
本当にあるあるなのです。

そんな悩みをよく聞きつつ、
食事に関しては

『小さい袋や小さい目なもので』
『おいしいものを』
『温かい飲み物と一緒に』
『ゆっくりかみしめて食べませんか?』
こんな提案をずっとしていました。

とはいえ、お菓子では
大袋、大箱なども多く
いざ、おうちに帰ったら食事指導前の食生活に戻る方が続出…
残念で悲しくて仕方ありませんでした。

だからこそ、
『小さくて美味しくて満足する』

そんなお菓子を作りたかったのです。

実は、子どものために作り始めたのもあります。

時は流れ…わたしが子どもたちに
囲まれるようになりました。

特に私が栄養士だからといって
食べ物に厳しく育てたわけではありません。

子どもたちはなぜかキラキラした
デコレーションされた
お菓子ではなく
どちらかといえば

何もついていない
何もはさんだりしていない
お菓子しか
好まなかったのです。

しかし世の中はクリームや
色んなモノで

盛られているものが多かった…

コンビニでも、スーパーでも
まちのお菓子屋さんやパン屋さんも
クリームがはさんであったり
盛られてたりするものばかりで
シンプルなものがない!

買っても、いらないと結局食べずに
終わり、本当にどうしたもんか?
と、悩むことすら出てきたのです。

幸い作るのは大好きで作ることも
出来たため、ないなら作ろう!
と、シンプルで、あまりたくさんは
食べないわが子のためにせっせと
作るようになりました。

食材もシンプルに。

作るものによって変える粉類

お粉は、色々使ってたどり着いた『北海道産ドルチェ』と言われる薄力粉を中心に、小麦全粒粉(北海道産)、米粉(京都美山産)、玄米粉(京都美山産)、大豆粉、きなこ、おからパウダー、さつまいも粉、アーモンドパウダーやヘーゼルナッツパウダーなど、クッキーやその他焼菓子にそれぞれ合ったものを使っています。

絶妙な甘さのお砂糖

お砂糖(甘味)は、クッキーの風味に合わせ、粉砂糖、グラニュー糖、きび砂糖、和三盆、羅漢果糖や、水あめ、はちみつ、甘酒などクッキーなど風味に合わせて使い分けています。『甘さが絶妙!』そんな声をよくいただきます。

バターや卵はもちろん国産

実はバターも国産の無塩バターを何種類か使い分けています。何度も何度も試作を重ねてこのクッキーにはこのバター!という使い方をしています。
卵も、国産で。黄身の色によって生地の色が変わるので、これもまた、色々使い分けているのです。

季節感あふれる自家製ジャム

副材料として、ナッツやドライフルーツを食感風味、栄養にも変化をもたせるためによく使います。

季節感は大切に、季節のフルーツはジャムやコンポー
ト、セミドライを自家製しふんだんに使います。
(画像は青森県産カシスで作っているカシスジャムです)















年に1度の
\生チョコタルト/

とチョコ寄りの焼菓子
なんと15種類セット

1)年に1度の
生チョコタルト
🐻くまちゃんバージョン🐻

🐻くまちゃん生チョコタルト🐻

口どけ生チョコと、生チョコの下にはしっかりローストされたくるみが入っています。


あやこんタルトは食べた方のほとんどの方が示し合わせたわけではないのに『タルトの入れ物(まわりのカップ)がいいのよ!』と言ってくださいます!

そのタルトカップのショコラバージョン!


このタルトにはお酒は使っていません。見た目は甘い🐻くまちゃんですが、食べるとなかなか大人味💕

ちょっと背伸びしたいお子さまでも食べられるような生チョコタルトになっています!

色んな焼き菓子が他にも入っているので、ぜひ争奪戦に挑んでください😆

大きさは10㎝💮
おひとりさまでがっつり!
ふたりでしっかり!
3人で満足!
4人でもうちょっと食べたい❤

チョコ好きメンバーでぜひお楽しみください!




2)やみつき続出!
アーモンドとチョコチップ入り

コーヒーメレンゲ

甘い!といわれるメレンゲクッキー
甘くないように作りたい!
そんな気持ちで作りました。

温かいブラックコーヒーが
とってもあうクッキーです。

やみつきになる方続出!

ここ何年かは『でかいのがうれしい!』と言ってくださいます!

さらっと、さりげなく…
コーヒー抜きバージョンもありますよ(・∀・)

3)ザクザク超定番がスパイシーになったアメリカンクッキー!

毎月必ず通販セットに入るアメリカンクッキー!定番中の定番で、まことしやかにファンの多いクッキーです。

一昨年ころから、夏の塩アメリカンクッキー、藻塩アメリカンクッキー、と続いたアメリカンクッキーをアップグレードさせました!

冬限定にチョコがけになっているところに、ヒマラヤ岩塩と挽き立てブラックペッパーをかけました。

チョコとクッキーの甘さと岩塩の塩味、ブラックペッパーの刺激が絶妙なクッキーに仕上がっていて食べる方のとりこになります。

わたしが大好きな一枚です。

4)熱狂的ファンの買い占めにあう❤チョコバトン

熱狂的ファン1号は今は高校生になった娘です。

まだ工房を開業するずっと前から私も好きで作っていました。大きなタッパーに山盛り作ったらタッパーを抱えて食べていた娘です😆

同じような感じで、この季節バトンがあるよ!とお知らせすると、来られて買い占めて、翌日在庫を出してもまたのぞいて買っていかれるほどの熱狂的ファンが何人もおられます😁

柔らかいサクサク感にチョコスプレーとココナッツファイン(細かいココナッツ)のミルクチョコクッキーに、少しビターなチョコと、ホワイトチョコの2種類が入っています。

ビターチョコ派の娘、ホワイトチョコ派の息子(成人)と、誰に聞いても二分してしまい、必ず2種類入っています💨



ぜひ食べてほしい一品!



5)チョコボタンしか勝たん!!
チョコボタン

チョコボタンしか勝たん!
熱狂的なファンのいるクッキー
のひとつです。

これまたチビチビ食べられる
クッキーでちびっこにも大人気!

『毎回必ず入れてください』
とお願いされることも!

ココアとミルクチョコレートの生地が
チョコスプレーとココナッツで
さらに風味と美味しさUP!

ひとつ前のチョコバトンがボタンになりました。ボタンが後発品です。

そして、これは必ず形も入る量も変わらず毎月の通販セットに入っています。

食べたことの無い方は(ある方も)ぜひ一度、コーヒータイムの
おともにして欲しい一品です。

6)工房販売では大人買い続出!
フロランタン(アーモンドキャラメルのクッキー)

『あやこんのフロランタンを食べてから
フロランタン好きになってん♡』

と、言われることも多い
フロランタンです。

工房販売では
開店すぐに売り切れることも!

『お取り置きしておいて~』
『これだけ別に作っておいて!』

と特別制作率№1のクッキーです。

クッキー部分には全粒粉が
入っており、サクサクザクザク!

とにかく一度は食べて欲しい!!
そう思わずにはいられない一品です。



7)見た目以上のうまさ!
ゴマランタン(白黒ごまのキャラメルクッキー)


流行の萌え断!

見た目以上に
はまった人続出!!

白ごまと黒ごまの
絶妙な割合と

ごま+キャラメルの
はまらずにはいられない

1本で不思議な満足感が
味わえます!
牛乳とも相性抜群!

あたたかい緑茶や牛乳とともにぜひ!

8)バレンタイン限定お菓子教室から生まれた!
スティックブラウニー(ナッツ)

1本で濃厚満足なブラウニーです!


もともと、お菓子教室のバレンタインメニューでした。

ブラウニーは、大きなモノを作り、切り分けるのが定番かも知れませんが、お菓子教室でも自身で作っても、手をかける分衛生的ではないな~という完全に栄養士目線で出来上がったひとしな。

またトッピングを色々代えたい場合にも、単純に代えやすいこともお菓子教室向きで、焼成可能な容器に入れて焼きっぱなしなものになりました。

ナッツがチョコのあまさ濃厚さをしっかりおさえ、堂々の人気商品メンバーの仲間入りに。

特にチョコ好きさんは必ずクッキー以外に買っていかれるひとしなになってます。




9)オレオで渋いお子さまでも食べられるスティックブラウニー(オレオ)

オレオバージョンを作ったらさらに人気が出ました!

前出のナッツのブラウニーの他バージョンがいいなぁ~と頭の片隅で考えていたときです。

ふらっとしていた買い物で、オレオのちっちゃいのを見つけました!

『あ、これいいかも!』
と、試してみると、あら不思議!

ブラウニーの容器にぴったり過ぎて、まるでこのためのオレオのようでした。

試験的に出をすと『こっちがいい~』とのお声をいただき、定番になりました。

各種ナッツアレルギーのある方にも『これなら食べられる!』と喜ばれたりします。

それまではナッツブラウニーを購入くださっていた方もナッツブラウニーとセットにして買っていかれます。

10)ヘーゼルナッツキャラメルの全粒粉クッキー🍫バレンタインバージョン🍫

工房開店直後は定番だったヘーゼルナッツキャラメルクッキー🍪

昨年から復活させたら大人気に!工房販売時に試食で出したら『あれはないの?』と次の工房販売にたくさんの方から言われて復活劇を遂げました!

今回はバレンタインということで、例外なくチョコをまとっています😁❤

ジャンケン大会で最後まで残っていたら大当たりですよ!😁



11)チョコ好きさんの2番人気!!
チョコがけ絞りだしクッキー


直径3㎝の小さなクッキーです。シンプルな絞り出しクッキーにチョコとトッピングでメイクしたら女子に人気なクッキーになりました!

前出のチョコバトンは何気に男子に人気があります💕

と、すると小学生女子をはじめとする女子に人気なクッキーです。

小さいので、1口に口に入ってしまうのですが、ぜひ!1口にポロッと1個口に入れてください!

口いっぱいにクッキーとチョコとトッピングが絶妙な融合で幸せになります❤

クッキーバトルに残っていたら、涼しい顔してチョイスしてくださいね!
がっかりしないです❤😆

12)キャラメルナッツの神髄!
キャラメルナッツクッタル
(キャラメルナッツのクッキータルトのバレンタインバージョン)

バリバリザクザクと
ナッツもキャラメルも
うまいクッキーです!

キャラメルナッツ好きの方は
1番に手に取られます!

さらに今回はチョコをかけた、バレンタインバージョン💕


大きくないのに

とっても食べ応えのある
クッキーです。

クッキー部分はタルトにも
使われるクッキーです。

粒粉とアーモンドの風味
たっぷりのクッキーを味わって

ください。

今回はさらにチョコがけバレンタインバージョンですが、これのおすすめの食べ方は、

①チョコがかかっている境目を1口!

②あとはチョコがけじゃないところ、チョコがけのところ、お好きなとこを食べてください!😆



13)オレンジショコラカトルカール🍊

カトルカール
パウンドケーキの呼び名違いです。

一般的なパウンドケーキより、ふわふわ軽い感じではありますが、しっかりバターケーキです!

食べ過ぎ注意です!笑

柑橘類とチョコは鉄板!

カトルカールは特に女性に人気でカトルカール🍊なら!
と、工房販売に来られる方もいます!

チョコがけになってさらにパワーアップ!

鉄板な組み合わせをお楽しみください!

14)大人がはまるおやつです!
コーヒーキャラメルナッツ
(やっぱりバレンタインバージョン🍫)

みんな大好き
キャラメルナッツ♡
を甘ったるくなく
食べられるにはどうしたら?
と考えて考えて…

コーヒー味にしたら
やっぱりおいしかった♡
そして今回はコーヒーチョコを追加してみました☕


工房販売では
お値段が一番なのに!!

必ず購入される方が
たくさんおられます。

ペカンナッツを中心に
くるみ、アーモンド、カシュー
ヘーゼルナッツと
ナッツ界のそうそうたるメンバー
を集結させました!

温かいストレートティーや
ブラックコーヒー
渋いお茶がよくあいます!


ひそかにお知らせ♡
冷凍したらおいしいですよ( ´艸`)

15)ピスタチオの緑がインパクト!しっとり濃厚なチョコケーキ

ラムレーズンのチョコケーキのラムレーズンがチョコに変わったケーキです!

本当にしっとりしたケーキで、冷やしても室温でもおいしく食べられます(保管時は要冷蔵です!)


🐻2月限定商品多数🐻

\個包装で安全シェア/
管理栄養士が作る
盛りだくさん過ぎるから
シェアがおすすめ!


❤バレンタインセット❤

盛りだくさん過ぎる内容はこちら

①🐻くまちゃん生チョコタルト🐻

②アーモンドとチョコチップ入り
  コーヒーメレンゲクッキー

③アメリカンクッキー
ヒマラヤ岩塩とブラックペッパー

④チョコバトン

⑤チョコボタン

⑥フロランタン

⑦ゴマランタン

⑧スティックブラウニー(ナッツ)

⑨スティックブラウニー(オレオ)

⑩ヘーゼルナッツキャラメル

全粒粉クッキー
バレンタインバージョン

⑪絞り出しクッキー

⑫キャラメルナッツのクッキータルト
🍫バレンタインバージョン🍫

⑬オレンジカトルカール🍊チョコがけ

⑭コーヒーキャラメルナッツ
コーヒーチョコ入り

⑮しっとりチョコピスタチオ
ケーキ

賞味期限について

クッキー類はお手元に到着後2週間前後になります。

ケーキ類はお手元に到着後数日~7日前後になっております。

生チョコタルトは到着後3日になります。

保存方法について

クッキー類は高温多湿・直射日光を避け
なるべく涼しいところにお願いします。

ケーキ類、キャラメルナッツ類は
冷暗所(冷蔵庫)に保存してください。

冷暗所においたキャラメルナッツ類は
少し照りがなくなりマットな表面に
なりますが、室内にすると元に戻ります。

冷蔵庫に入れたケーキ類は
室温に出し5~10分おくと
美味しく召し上がることができます。

発送・お受取について

◁お届けに関する規約▷

商品の配送は「ヤマト運輸 冷蔵便」
と、なります。配送会社をご指定して
いただくことは出来ません。

配送日はこちらが指定する日程の
中からお選びください。

大幅に違う日程の場合は特別オーダーになり
内容は同じには出来かねます。
ご了承くださいますようお願いします。

交換・返品について

商品に異常がある場合を除き
基本的には返品不可となります。
予めご了承ください。

\管理栄養士あやこんです/



まだ小学校にも上がらない小さな頃から
料理が大好きで、自分の作ったものに人が
喜んでくれるのが本当にうれしくて
料理の道に…という一心で
管理栄養士を目指しました。

あえて料理の資格の中で管理栄養士を選んだのは
小学校の卒業式に亡くなった祖父の入院
がきっかけです。

疾病を抱えても(アレルギーがあっても)
そして食べられなくなっても…

お菓子を食べる至福時間は
あきらめたくない!


そんな方達にも安心して美味しく
食べられる適正量を示すことが出来たら。

がまんや制限の仕方も変わってくる。

まわりも「だめ!」と言わなくても
一緒に楽しめる。
長く病院で栄養指導をした
管理栄養士時代に強く感じるように

なりました。


はたまた、夕飯前の子どもたちに
「今食べたらごはんが食べられなくなるでしょ」
と、言ったことのない親御さん
いないのではないでしょうか?

『小腹がすいちゃう』
『つい、食べ過ぎちゃうんだよね~』
のような、悩みと


『少しずつでいいから色々食べたい』
まるでお菓子の懐石料理のように
食べられたら…の想いを

私の目線から形にし
箱にギュッと詰め込みました。

これからのお知らせ

2024/2/11~
バレンタイン通販
🔜発送開始
2024/2/12~15
バレンタイン工房販売
🔜時間など詳細は公式LINEからお知らせします
 

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工房へのアクセス

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(あやこんクッキーズファクトリー)

所在地 大阪府吹田市山田西1丁目36-1
第五旭永ビル203A
営業時間 公式LINEでお知らせします
定休日 工房販売以外の日は基本営業はしておりません
TEL
作業中のため手が離せないことが多いです
公式LINEからメッセージを送って下さい


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